Прямостоячие светло-коричневые побеги малины Зева покрыты редкими шипами. Сорт относится к среднерослым и достигает высоты более 1,5 м. Стебли желательно крепить к шпалере, чтобы равномерно распределить расстояние между ветками и чтобы избежать их сильного наклона от веса урожая. Листья крупные, светло-зелёные. Побегообразовательная способность высокая, на каждом кусту формируется около 8 молодых побегов.

Плоды тёмно-красные, стандартной округло-конической формы, с глянцем. Вес ягоды, в зависимости от условий произрастания, варьируется от 2,7 г. до 5 г. Консистенция плотная, но сочная. Вкус кисловато-сладкий, оценивается по пятибалльной дегустационной шкале в 4,1 балла. Малину Зева выбирают фермеры для промышленного выращивания из-за хорошей лёжкости и транспортабельности.

Урожайность сорта средняя, стабильная и составляет около 5 кг/м2. На пик урожайности сорт выходит на третий год после посадки. Съём плодов производят каждые 3 дня. Вторую волну урожая собирают до самых заморозков.

Ягоды Зевы хороши свежими, в заготовках на зиму, используются для приготовления различных десертов. Сохраняют свои вкусовые и полезные качества после заморозки.